Arxiu de la categoria: Gastronomia

Moianesencs

Tornat a casa després d’uns dies d’estada a la comarca natural del Moianès tot preparant continguts que sortiran publicats ben aviat al DESCOBRIR en paper, la mirada enrera m’evoca a agrair el tracte rebut per part de tothom que he … Continua llegint

Publicat dins de Allotjaments, Coses de l'ofici, Gastronomia, Gent, Personal, Pobles i ciutats | Etiquetat com a , , , , , , , , , , , , , , , , , | Deixa un comentari

Sergi López i les braves del Genil

Em sap greu si a algú se li posa malament llegir coses sobre patates braves en aquests dies en què els galets, els canelons o els torrons encara estan a mig pair. Però bé, ja que acaba de sortir publicada … Continua llegint

Publicat dins de Coses de l'ofici, Gastronomia, Gent, Personal | Etiquetat com a , , , , , , , , , , | Deixa un comentari

Ara sí, bolets a taula!

Després d’un octubre nefast en quant a l’aparició de bolets als nostres boscos, sembla ser que amb aquestes pluges dels darrers dies el novembre pot ser bo en aquest sentit. O això pensa Salvador Mateu, un dels més grans entesos … Continua llegint

Publicat dins de Gastronomia, Gent | Etiquetat com a , , , , , , , , , , , | Deixa un comentari

Tres personatges lluçanesos

Me’ls vaig trobar de manera consecutiva en una mateixa tarda i em ve de gust presentar-vos-els, per si voleu anar-los a conèixer millor, que segur que n’estaran encantats. La Montserrat Bertran té 85 anys i viu al molí fariner de … Continua llegint

Publicat dins de Gastronomia, Gent, Monuments | Etiquetat com a , , , , , , | Deixa un comentari

Pericana, fet diferencial i competitiu

En la recent visita a Alcoi i les seves rodalies vaig quedar gratament sorprès pel sabor de la pericana, un entrant fet amb pebrots vermells assecats (bajoques roges) i fregits, bacallà, alls, oli d’oliva verge i sal. Un gust contundent … Continua llegint

Publicat dins de Gastronomia | Etiquetat com a , , , , , | 1 comentari

La cuina de l’àvia

REPORTATGE / GASTRONOMIA Els àpats són un dels pilars de les festes. I darrera d’una taula ben guarnida i d’un menjar saborós de segur que hi ha una persona que ha passat moltes hores a la cuina. Hi ha qui … Continua llegint

Publicat dins de Gastronomia, Reportatges | Etiquetat com a , , , , | Deixa un comentari

El Maresme Michelin

REPORTATGE / GASTRONOMIA Carme Ruscalleda i Paquita i Lolita Reixach són dones amb estrella. Per a que arribessin els reconeixements hi han posat tot el seu saber fer, talent, i una gran passió per la cuina. Els productes de la … Continua llegint

Publicat dins de Gastronomia, Reportatges | Etiquetat com a , , , , , , , , , , | 1 comentari